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现在,正是吃火锅的好时候。来自天南海北的人们围坐在桌旁,中间放一口烧着滚水的大锅,桌上各色食材一应俱全,人手一副筷子,夹起食材,放入滚烫的锅中涮烫,席间欢声笑语的快活景象想想就开心。
火锅,终究逃不开鸳鸯锅!可辣的直呲牙也不是办法,但是不点辣锅,感觉这不是在吃火锅。此时,不能吃辣的小伙伴不免让人吐槽:嘿,我说亲爱的,你不如回家吃白水煮一切好了!
有种说法,重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期,当地特殊的地理气候和自然条件,形成了独特的饮食习惯。重庆俗称雾都,气候潮湿,为了驱寒祛湿,纤夫、农夫等体力劳动者就地取材,在几块石头搭成的灶上,燃起火来,架起瓦罐,烧沸开水,将大把的辣椒、花椒等放入沸水中,将食物烫熟后食用,这就是火锅的雏形。几千年形成的饮食习惯,跟随着历史的发展潮流,逐渐演变成今天的重庆火锅
重庆作为火锅之乡,重庆人民吃火锅已然成为一种习惯。从前重庆路边随处可见的火锅店和现在全国随处可见的火锅店。可想而知,火锅已然发展为全国人民的一种习惯了。夏天来一顿,可畅快的出一身汗。冬天来一顿,可祛寒暖胃。可 重庆火锅是以辣为主,虽然现在大多品尝鸳鸯锅,但清汤或者菌汤锅都为辅。吃火锅当然无辣不欢。但是吃完以后身上那股子浓浓的味道怎么办?吃完就换衣服,洗衣服那也不是长久之计啊。
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