谁说春天不能吃火锅? 火锅不只是冬天的专利，春天的火锅也有别样的滋味，氛围还是随意畅快~ 记得《摆渡人》中的陈末曾说道：“能在一桌烫火锅的人，都是同一个世界的人。”

　　春暖花开的日子，一锅煮沸天下的火锅依旧那么让人迷恋。冬天的火锅重温暖，春天的火锅则多了一些变幻和律动，恰如窗外满目的绿意，给人阵阵清新。万物萌生的季节与火锅相约，会有别样的欣喜。

　　冬天吃火锅驱寒暖身，春天吃火锅养生。吃火锅能以热抗热，迅速逼出体内的汗，大汗一出，神清气爽，令人有飘飘然之感。此外，吃火锅也能有效解决体内水分和盐的大量流失、食欲不振等问题，并提供人体所需的各种元素，可提神醒脑，消除疲劳。

　　那么，春季吃火锅，需要些什么技术活儿呢?

　　汤底

　　一锅三味，麻辣、菌汤、番茄汤三种味道任意选，好吃不上火。汤底不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，更有滋补保健、瘦身养颜的功效，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等疾病。据史书记载，中国在位时间最长的皇帝——清朝康熙皇帝便有在春夏吃火锅养生的习惯。

　　素菜类

　　吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。但要注意的是，把握好度，蔬菜熟了就要夹出来吃，不要煮的太烂，那就不好吃了，也起不到预防上火的作用了。

　　荤菜类

　　春节过后，很多人都会食欲不振。吃火锅时，可选择脂肪含量低的牛肉，牛肉中富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，一份牛肉相当于一天的营养摄入。此外，还可选择耗儿鱼龙利鱼等海鲜，鲜嫩无刺，顺滑可口，营养健康，老人小孩食用最佳。重庆火锅必点千层肚、黄喉、鸭血等也可选择，脂肪含量低，对人体好处多多。

　　趁着春日正暖，赶紧约上亲朋好友，去火锅店大吃一顿，享受春日火锅给身心带来的舒畅吧!
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