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井格麻辣锅底作为招牌锅底,精选100多种配料反复炒制,并加入独家29味中药秘方,保证锅底麻辣有劲且回味悠长不上火。
厨师们匠心的精神在食物中提现的淋漓尽致,炒制麻辣锅底的花椒是来自四川的大红袍花椒和青花椒,用新鲜牛油反复炒制直到完全吸收辣椒和花椒的味道,再用豆瓣、豆豉、姜末、让汤汁浓稠富有层次,从而带来鲜香!
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