中国是一个美食大国，餐饮行业是一个大产业，已成为仅次于房地产和汽车产业之后的第三大产业。然而，餐饮行业由于地域性强、选择众多，至今还没有形成专业化的餐饮品牌。2015年，中国餐饮行业总产值突破了3万亿，而且增长速度超过17%，预计2020年，餐饮行业的总产值会突破5万亿。随着餐饮市场行情的良好发展，国内外一线大品牌已开始快速的扩张布局。

　　火锅餐饮消费份额占据了比较重要的地位，由于准入门槛低、利润丰厚，将火锅餐饮的竞争进一步推向高位。因此，改变过去传统的经营方式迫在眉睫。聚投为解决传统餐饮服务的难题，于是展开了一次餐饮消费的问卷调查：

　　此次问卷的主题是吃火锅给您带来最大的烦恼（单选），调查对象选取京、沪、广、川、渝共计10000名消费者，数据显示，76%的用户选择就餐异味大，19%的用户选择不方便，5%的用户选择上火，而且，95%的用户期待有一款产品能实现去除餐后异味的功能。

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